原鄉破壁茶系列

壹、原鄉茶飲
茶葉很多成分具有美容效果，每天喝茶、吃茶能夠養顏美容。
茶葉美容，可將茶粉用於化妝品中，茶中的美容成分可直接被皮膚吸收。
原鄉有機茶可研製成 - 洗淨面乳、化妝水、面膜、增白霜、防曬露、洗髮劑等，它們都利用了茶的美容效果，具有安全、刺激性小等的優點。使用方法簡易，經濟適用，長期堅持能夠達到良好的效果。
如何將「原鄉四季茶葉」原料與破壁或奈米製造工廠合作，嚴格監製，共創國際性優質「養生休閒食品」及「化妝品」系列︰
◎ 原鄉四季茶粉系列︰
可研製成膠壤、沖泡茶包，以及「麵包、餅乾、蛋糕、鳳梨酥、果凍、麵條、年糕、水餃、香鬆」等日常養生食品中。
◎ 美顏化妝系列︰
原鄉四季茶粉之茶多酚面膜。
原鄉四季茶粉之茶多酚潤膚面膜、乳液、洗髮、洗顏、卸妝、美白、隔離霜、晚霜等。
◎ 佳節禮品系列︰
可單品或組裝禮盒配搭，是佳節送禮最佳禮贈，其獨特殊品味，深具市場競爭力。

天然有機茶葉養生，不僅色香味俱全，更重要的是，每種茶都蘊含天然的營養成分，讓食用者無形中就能滋補養身，可是怎麼喝最健康呢？那還得根據個人的體質和需要天然有機的好選擇。
結合市場上標榜「天然有機」健康之連鎖性系列通路結合，必然是消費者未來追求「天然、有機、健康」之主流性商品，潛力無限，是一可掌有「未來健康養生主流市場」的「無限商機」產業。

科技破壁：
植物營養素不是用來給人吃的，植物為了保護自己，繁衍下一代，細胞壁構造都非常堅韌，不易被打開，所以裡面的物質不易釋放出來，直接食用，植物的養分經消化道能被人體吸收的有限。
所以，必須經細胞破壁技術，將植物細胞壁破除處理後，始可有效把細胞的物質釋放出來，讓原本呈現奈米態存在的微量元素及養分更有利為人體吸收。

早年發現的孢子粉因為外層有雙層細胞壁，食用後人體無法有效吸收，所以就算研究學者早己發現「孢子粉」的特效，但受限於萃取技術的初期階段，始終無法有效突破，發揮「孢子粉」真正的神效。也因為早期破壁技術極差，不到30％，且破壁過程產生的高溫，也容易造成有效成分的耗損及質變。由於近來科技的提升，開始利用對撞法、超音波振盪及低溫法等三種奈米科技混合使用，在電子顯微鏡的檢視中，己經有效將孢子粉的破壁率達99%以上。而經過破壁後的孢子粉也研究學者的人體實驗中，逐漸獲得強大效果的證明。

茶葉細胞壁，經科技破壁，低溫提取。
傳統茶葉製作包括殺青、揉棯、發酵、烘焙、乾燥及消毒等過程，而其關鍵在揉棯。
揉棯目的在使茶葉細胞達到一定程度的膜破壞、組織的拉鬆及少數的細胞壁破碎，以利細胞質於沖泡中能夠充分釋出。

傳統揉棯過程只延續數十分鐘還難達到揉棯目的。
粗估僅有20% 左右茶葉細胞壁能夠破碎，而一般泡茶過程需以高溫熱水進一步破碎細胞壁才能溶出細胞質中茶色及茶味，但此舉會導致存在茶葉中的營養大量的破壞與流失。

冷泡茶葉營養，除了有一般熱泡茶營養外，主要還包括葉綠素、微生素、微量元素及生物酵素，葉綠素的作用在促進生物的成長及修護，對體內黏膜有其修補及癒合功能；微生素以人體可吸收之左旋維他命C為主，對提昇免疫力及加強皮膚緊緻有其功效；而微量元素與生物酵素有利營養吸收運用與抗氧化，為人體酸鹼平衡及健康維護與改善，極具重要性。

以熱水沖泡茶葉，不僅浸提過程中無法獲取上述營養；生物酵素於54℃以上時失活；有機維生素在高溫時也會喪失活性，無法為人體吸收運用；而少量但不可缺少之葉綠素與微量元素均遭破壞與喪失，更嚴重者，茶葉中之殘留農藥及重金屬容易流入茶湯。
所以，「原鄉天然有機破壁茶粉」透過茶葉細胞破碎技術應用，以低溫方式促使茶多酚與?同步充分接觸，氧氣也易於透入；急速的使細胞壁破碎，質構變化後的茶葉可於可控的環境發酵，保證發酵的質量，進而提升有效成份的含量。

茶葉細胞壁的破碎可減少浸提過程中質量傳遞阻力，有效地縮短浸出時間及提升茶葉營養成份浸出比率。應用此項細胞破碎技術研製之冷泡茶包(每包1 ~ 2公克有機茶葉)可以350CC之常溫水(礦泉水最佳)沖泡後即可飲用，簡易養生保健。

茶葉含維生素A、B1、B2、C、菸鹼酸、泛酸、葉酸及維生素H、P等。
其中維生素B1、C、菸鹼酸及泛酸的含量比一般食品高。維生素B2、C、P都可溶於茶湯中充分利用。故飲茶能提供一定數量的維生素，特別是在鮮菜鮮果較缺的環境下，飲茶就可顯出有保健作用。

冷泡有機茶飲，
常溫水浸泡即見色出味。若以溫水沖泡將加速茶葉成份釋出，應適當調整浸泡時間。飲用時有些許澀感，係由茶葉鹼性物質（以兒茶素為主體之抗氧化多酚類化合物）產生，細品後，口齒留香，並帶回甘，為破壁後釋出之茶氨酸所致。每日飲用二至三杯，是最為經濟的保健良方。

「原鄉天然有機茶」低溫破壁前顯微鏡下細胞破壁之顯像︰
3,000倍

500倍

「原鄉天然有機茶」低溫破壁後顯微鏡下細胞破壁之顯像︰
3,000倍

400倍

貳、原鄉奈米破壁綠茶粉

原鄉天然有機綠茶粉系列：
不但可以提高食用後之利用率，同時對於產品多樣化亦有極大助益。
用於飲料、口服液、嬰兒食品、老人食品、休閒養生食品、健康食品、膠囊、糖衣片及化妝品等產品系列，是非常珍貴的日常保健食品。

原鄉天然有機綠茶粉：
一般市售的「兒茶素膠囊」大都是利用粉碎機將傳統茶葉〈市售多以綠茶製成綠茶粉〉研磨成粉末，其平均粒徑最細只達50～40微米，其粒度大小約80目～200目左右。
而原鄉天然有機綠茶粉已利用奈米研磨，利用低溫旋風分離研磨技術製造，其粒度大小約300目～600目左右，精細即溶，沖泡方式：
◎ 每2g茶粉，以350CC常溫水 (礦泉水最佳)沖泡，即可飲用。
◎ 溫水沖泡不宜超過50度C，避免營養遭破壞。
◎ 每日2至3杯，若為纖體效果，餐前飲用效果較佳。

原鄉天然有機綠茶粉對人體的好處
綠茶是未經發酵的茶葉製造出來的味甘清香健康養生
◎ 含高量鉀、鎂等，對以偏酸性食物攝食為主的人們飲食習慣所造成的酸性化體質，有幫助回復弱鹼性健康體質的效果。
◎ 含有檸檬五倍量的優質維他命C，有益提昇免疫力，增進身體抗病，故自古即有「茶是天然感冒藥」的說法。
◎ 中高量的兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用，同時可抑制膽固醇上升、血糖上升、強化毛細血管壁韌性、利尿及整腸等各種生理活化作用。
◎ 綠茶的多種成份可有效降低肺癌、胃癌、肝癌等罹患率，是最實用的防癌之道。
◎ 其兒茶素能抑制老化元兇「過氧化脂質」的產生，其防止老化之效果是維他命E的20倍。
且不含熱量、兒茶素可抑制體內中性脂肪增加，其他成份亦有調節脂肪代謝，分解蛋白質與脂肪的作用，因此得以達到減輕體重的目的。
◎ 含多量葉綠素，可促進紅血球增加，使血液循環正常，防止女性貧血，常喫可使臉色紅潤。其成份能防止某些放射性物質對人體輻射的危害，故有抗輻射效用。
運動後及工作疲倦時，奈米綠茶粉成份將有效活化大腦中樞神經，強化身體機能，使大腦清新增進工作效率及體能恢復。更具有美容養顏之良好效果。

原鄉「天然有機綠茶粉」冷泡即溶茶湯全營養︰
◎ 低溫殺菁消毒：保持營養不流失並確保衛生安全。
◎ 科技奈米研磨：100%萃取出提昇有益人體營養成份。
◎ 極短時間低溫萃取：無農藥、無化肥，提供茶葉「安心」全方位營養。
◎ 護齒、提神、口氣清新、保健：
冷泡即溶綠茶湯除能提高一般熱泡茶營養外，尚富含兒茶素、葉綠素、維生素、微量元素及生物酵素等(任何於高溫時會被破壞)的全營養茶湯，在新鮮蔬果較缺的環境下，飲冷泡即溶綠茶粉就可均衡提昇保健作用。
◎ 含低咖啡鹼：冷泡冷泡即溶綠茶湯含低咖啡鹼，可降低腸胃刺激及睡眠影響。

原鄉天然有機低溫破壁茶飲
係來自原鄉天然茶葉，以專業、嚴謹及豐富的技術經驗，將原鄉四季所嚴採的特殊風味茶葉（紅茶、綠茶），以每20公斤茶葉破璧1公斤所萃取出的系列具有獨特風味的茶飲。

擷取自然新鮮的原料萃取其有效菁華，不含咖啡因、單寧酸且氣味芳香，向有提振精力、養顏美容的功效，在健康消費意識日益抬頭的今天，已蔚為飲料的流行趨勢。無論中西方，自古在疾病的治療上，皆善用植物的自然療效；而近年來在回歸自然、健康養生的潮流下，天然有機茶不僅提供了古老而有效的獨特成份，更帶著她清新淡雅的香氣，為人們提供了一份悠閒自在的心情，還會有幫助舒緩身心及放鬆心情的作用。

沖泡方式：
◎ 每1 ~ 2g茶粉，以350CC常溫水（礦泉水最佳）沖泡即可。
◎ 溫水沖泡不宜超過50度C，避免營養遭破壞。
◎ 每日2至3杯，若為纖體效果，餐前飲用效果較佳。

參、茶多酚－> 兒茶素
破璧茶飲是最佳養護產品，用破璧茶飲碼解，可解除人體多餘的負擔。
破璧茶飲的養生解碼會保護肝臟，活化細胞，不易醉酒，讓偶爾喝酒過量的您在睡夢中，仍可正常啟動活化多器官功能，緩解夜裡豪飲後的肝臟轉化系統，帶給您最健康的魔力解碼，好效果讓男女都能暢飲盡興。

研究單位對破壁茶的研究，自二十世紀才開始投入研究、花了幾十年的時間才開發完成提煉萃取有醫療效果（60%以上的EGCG）的與生產設備；在經過近幾年的改良之後也完成了70%的EGCG的量產製程。70%的EGCG的交易價…每公斤約美金壹萬兩千元（US$12,000 / kg）。
因為當時技術，每1000公斤的綠茶茶葉才能生產出一公斤的70% EGCG。

一、兒茶素的主要成份
綠茶內含有酚類化合物及其衍生物稱為茶多酚，茶多酚是以黃烷醇衍生出，約佔茶葉10-30 %。
茶多酚中對人體最有用的物質，兒茶素類物質，佔了茶多酚總量的70 %，可分以下兩大類：游離型態及酯化沒食子酸，前者包括兒茶素（catechin），表兒茶素（epicatechin，EC），表沒食子兒茶素（epigallocatechin，EGC），後者則包括表表兒茶素沒食子酸酯（epicatechin gallate，ECG）及表沒食子酸沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG），且含量高於前者，EGCG是綠葉中主要的多酚類化合物。
兒茶素的特有化學結構能幫助身體清除自由基，人體內的自由基的產生來自於平常的新陳代謝、外界環境汙染、電磁波、濫用藥物等，而在身體內聚積。自由基包括超氧化陰離子、氫氧自由基及過氧化氫等，細胞內可經由過氧化氫?等，或藉由食物中攝取的維他命C、E、β胡蘿蔔素或兒茶素等，將過多的自由基清除。自由基及活性氧具有相當活潑的特性，因為帶有一對不成對的電子，能破壞細胞或組織，引起慢性病，加速老化或導致癌症等。許多種疾病，例如腦中風、動脈硬化、癌症、糖尿病及老年癡呆症等，一般相信和自由基無法有效清除有關。研究報告指出兒茶素能有效地清除體內的自由基及活性氧分子，而清除的效率決定於兒茶素的結構中羥基（OH）的數量，羥基愈多，效率就愈高。EGCG含有8個羥基，研究人員經常以EGCG的含量判別兒茶素的品質。

二、兒茶素的功效
1、防止高血壓保護血管功能︰
現兒茶素能抑制腎臟細胞中血管收縮素轉化脢的作用，而阻止血管收縮素II的產生而降低血壓，防止高血壓保護血管。
2、抗癌及腫瘤︰
致癌基因的活化與外在生活環境及飲食等有關，從公共衛生上的研究報告指出，飲用綠茶可減少癌症的罹患攝護腺癌、口腔癌的機會，亦有報導指稱每天飲用十杯(1公克/杯)綠茶對肝和消化道腫瘤的高發生族群的療效特別顯著。
3、抗菌作用︰
兒茶素對病原菌及病毒生長有抑制和殺滅作用，試驗證明兒茶素可殺死葡萄球菌，腸炎弧菌屬中的臘腸桿菌，且能對抗霍亂菌及臘腸桿菌所產生的毒素。
4、防治胃潰瘍︰
胃中的幽門螺旋菌酵素會分泌出氨，能包覆細菌不致為胃酸殺死，兒茶素則能阻止氨的分泌，做到抑制胃潰瘍的功效。
5、預防齲齒︰
喝茶可以防止齲齒蛀牙，蛀牙菌會分泌酵素使其附著於牙齒表面，而引起蛀牙，兒茶素能抑制蛀牙菌分泌此酵素，可以預防牙周病及蛀牙。
6、抑制血壓上升

三、兒茶素正確的使用方式
一般而言，只要可以喝茶，皆可服用兒茶素。若服用含鐵或礦物質等補品者，可於服用藥二小時後，再使用兒茶素。女性生理期間，則避免服用兒茶素，以免加重生理症狀。

四、兒茶素的建議每日攝取量
兒茶素可隨沖泡茶葉溶入茶汁中，取得相當方便。但沖泡茶葉也會產生相當3~5%的咖啡因，因此單純想要藉由喝茶來獲得足量的兒茶素，而忽略掉咖啡因所帶來的負面影響，如產生心悸、減緩身體對鈣質的吸收速率等壞處，並不容易。因此若想要輕鬆享用兒茶素帶來的益處，非採用萃取純化及保存技術不可。經過濃縮精製的兒茶素粉，吃的輕鬆、吃的無負擔。專家建議每天服用500毫克的兒茶素，方能達到養生保健的效果。

五、如何選擇兒茶素
兒茶素的原料來自於綠茶，而綠茶的來源應取自無人工化肥、農藥污染的種植環境，才能確保原料品質精純。兒茶素的提煉過程不論是經由離子交換樹脂、超臨界萃取或有機溶液等方式處理，目的都在提取高純度兒茶素的同時，亦要減少咖啡因的含量需達0.5%以下，避免服用時造成反效果。因為兒茶素在相對高溫時容易分解破壞，宜採低溫萃取方式提煉時，避免接觸強酸、過渡元素等，因此提煉的流程需要相當的嚴謹，以確保兒茶素的療效。
兒茶素需要在適當的溫度及濕度中保存，並且避免陽光照射，以免產生變質。

六、結論
兒茶素是茶的養生精華，能幫助人體清除自由基、抗氧化、防止衰老，且能抗菌、抗癌、降低膽固醇、血糖、保護心臟血管、防治胃潰瘍、增加腸道益菌數、紓解便祕及去除口臭等功效。精煉並去除咖啡因後的兒茶素，服用時無負擔，為養生保健者所喜愛。

七、原鄉破壁綠茶兒茶素檢驗數據